ESSENZIALE LOUNGE
Menù
Immergiti nel sapore.
Essenziale
Experience:
a prova di gusto
Lasciatevi trasportare dallo Chef Duma in un percorso di 5 portate a mano libera dove riesce a esprime al meglio la sua filosofia di cucina.
Vi accompagnerà in questo viaggio gastronomico facendovi conoscere le tecniche e i connubi affinati da lui stesso nelle varie esperienze vissute in diversi luoghi del mondo.
Sarà un viaggio sensoriale dove mixerà pietanze locali a sapori
e profumi che ricordano la sua infanzia e le sue origini mediterranee.
CHF 80.- a Persona
Provenienze e Allergeni
Carne
Maiale: Svizzera/Italia
Manzo: Svizzera/Italia
Agnello: Nuova Zelanda
Ingredienti che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate
Ingredients that may cause allergies or other undesirable reactions
Pesce
Tonno: Europa
Baccalà: Europa
Scampi: Europa
Calamari: Oceano Pacifico
Ombrina: Europa
Trota salmonata: Italia/Svizzera
Polipetti: Italia
Gambero rosso: Italia
Aragosta: Oceano Pacifico